2023 Titolo Pink Edition Basilicata Rosato IGP BIO

Titolo Pink Edition ist unsere sehr breit gefächerte und vielseitige Interpretation der Welt des Rosé". Die jüngsten Trauben des Titolo-Weinbergs werden früh geerntet, um den Säuregehalt zu erhalten und einen nicht zu hohen Alkoholgehalt zu erzielen. Die Trauben werden im Ganzen und mit Trockeneis geerntet, um die Aromen und den Geschmack des Mostes zu bewahren, der dann einige Tage lang bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt gelagert wird, um die Kryomazeration durchzuführen. Anschließend erfolgt eine Kaltpressung und Stabilisierung bei Temperaturen von 5° C, um eine natürliche Klärung ohne Einsatz von Produkten zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Roséwein mit intensiver Farbe und einem Körper, der an die wichtigsten Eigenschaften des Aglianico erinnert: Frische, Mineralität, Säure und eine leichte Tanninnote, die immer ausgewogen und nie aufdringlich ist. Ein Roséwein, aber mit einem roten Herzen.