Wie schmeckt Silvaner?

Weine dieser Rebsorte erinnern an Basilikum und Holunder und verbinden erdigen, nussigen Duft mit fruchtigen Noten.

Heute werden ungefähr 23 Hektar Silvaner in Österreich bebaut, davon fällt der Großteil in die Weinanbaugebiete Niederösterreich, Steiermark und Burgenland.

Was passt zu Silvaner?

Österreichischer Silvaner harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, besonders wenn er auf kalkhaltigen Böden gewachsen ist. In anderen Lagen passt er gut zu Gemüsegerichten und weißem Fleisch. Eine edelsüße Auslese aus Silvaner ist die perfekte Begleitung zu süßen Nachspeisen.

Ist ein Silvaner trocken?

Ob ein Wein trocken ist, hängt von dem Restzuckergehalt bzw. der Differenz zwischen Zucker- und Säuregehalt ab. Bei einem Restzuckergehalt von maximal 4 Gramm pro Liter spricht man von trockenem Wein. Bis zu 9 Gramm pro Liter sind erlaubt, sofern der Säuregehalt um 2 Gramm pro Liter unter dem Zuckergehalt liegt.

Wie schmeckt Silvaner Spätlese?

Silvaner Spätlese Weine haben Aromen, die an Honig und eingelegte weiße Früchte erinnern. Außerdem bildet sich eine leichte Restsüße und Restsäure, die von Kennern sehr geschätzt wird.

Ist Silvaner Weißwein?

Silvaner ist eine kleine, aber wichtige Rebsorte für Weißwein in Österreich, kann jedoch auch für edelsüße Varianten verwendet werden.

Woher kommt Silvaner?

Silvaner kommt ursprünglich aus Österreich, doch mittlerweile in Deutschland weitaus mehr verbreitet. Der Silvaner ging aus einer Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß hervor und wurde bereits 1659 im fränkischen Castell kultiviert, nachdem er aus Österreich eingeführt worden war. Die Erträge sind mitttelhoch und recht sicher, was den Silvaner Wein trotz Schwächen bei den deutschen Winzern beliebt macht.

2024 VDP.ORTSWEIN Casteller Silvaner

Weingut Castell

Deutschland, Franken

Silvaner

Sommeliers Choice Awards (SCA) 2025, 93 Punkte

13,50 € *

18,00 €/L (0,75 L)

Lieferzeit ca. 1 - 3 Werktage

Beschreibung

Boskop-Apfel und Birne vereinen sich in der Nase mit würzigen Anklängen von Anis und Wiesenkräutern. Frische und Struktur sorgen für einen angenehm kühlen Eindruck am Gaumen. Die spürbare Mineralik des feingrusigen Gipskeupers wird durch einen eleganten Holzeindruck getragen. Casteller Terroir in reinster Form.

Steckbrief

Produktnummer

90074000

Flaschenverschluss

Drehverschluss

Traubenfarbe

Weiß

Ausbau

Großes Holzfass

Land

Deutschland

Region