Der Sauvignon zeigt sich in strohgelber Farbe mit Tendenz zu Gold. Er hat einen aromatischen, intensiven, charakteristischen und unverwechselbaren Geruch von Rosen, Nelken, Gewürzen und exotischen Früchten. Der Geschmack ist aromatisch, fein, delikat und vollmundig, mit einem angenehmen Nachgeschmack.