2022 Kreuznacher Pinot Noir Rosé BIO

Der Pinot Noir stammt aus dem Kreuznacher Hofgarten, der geprägt ist von steinig-sandigem Lehm und von Löss. Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer Ganztraubenpressung im Edelstahl und Tonneau spontan vergoren. Danach reifte der Wein zunächst auf der Vollhefe. Im Duft finden sich Aromen von Süß- und Sauerkirschen, aber auch rote Johannisbeeren und Berberitze. Neben der dezenten Frucht findet sich auch Unterholz, blonder Tabak und zermahlener Kalkstein. Am Gaumen sind es eher die würzigen und herben Noten, die den kraftvollen, aber nicht mächtigen Rosé vielschichtig machen und ihn zu einem exzellenten Essensbegleiter werden lassen.