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Ein neues Eichenholzfass, mit 1200 Liter Inhalt ist seit 2016 in unserem Keller. Der 2016er Grauburgunder ist der erste Wein, der in diesem Fass reifen durfte. Das Holz hat den Geschack dieses Weines geprägt, vergleichbar mit Barrique, wobei Barriquefässer nur 225l Inhalt haben und daher intensiver wirken. Wir haben den 2016er Grauburgunder mit der Hefe bis April in dem Fass gelassen und erst im Juni auf gefüllt. Dieser Grauer Burgunder ist ein schwerer voller Wein, mit Noten von Birne, Peperoni, grünem Paprika, Grapefruit. Er ist weich und säurearm. Die Optimale Trinktemperatur entspricht eher der, eines Rotweines: 14-16°C
Produktnummer
5735006000
Traubenfarbe
Weiß
Land
Deutschland
Region
Rheinhessen
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Grauer Burgunder
Geschmack
Trocken
Qualität
Spätlese
Jahrgang
2016
Alkoholgehalt in %
14 %
Inhalt
0,75 L
Allergene
Enthält sulfite
Hersteller
Junghof
Hersteller adresse
Weingut Junghof (Undenheim), Staatsrat-Schwamb-Str. 38, 55278 Undenheim, Deutschland
Säuregehalt in g/L
5.5 g/L
Restzucker in g/L
7.8 g/L
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