So eine Trockenbeerenauslese ist schon etwas sehr Besonderes. In nur wenigen Weinbaugebieten auf der Welt kommt sie vor, und hier am Neusiedler See ist eines, das zu den Besten zählt. Es braucht spezielle Wetterbedingungen, damit es klappt, und im Sommer 2018 hatten wir einfach Glück. Ein harmonischer Zucker-Säurebogen verleiht unserer 18er TBA eine besondere Pikanz und die fruchtigen Noten von gedörrten Birnen wirken wunderbar. Ob sie besser zum gereiften Käse oder zum süßen Dessert passt, sollte jeder für sich selber entscheiden, und das ist gut so!