2021 Portese Marche Rosso IGP

Verschnitt aus Montepulciano, Merlot und Cabernet-Sauvignon. Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe mit amaranthfarbenen Reflexen, die mit zunehmendem Alter orangefarbene Noten annehmen. Ein reiches und intensives Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaume, Kirsche und Pfeffer, gemischt mit Noten von Pfeffer und Rauch, die vom Ausbau im Holz herrühren. Am Gaumen ist der Geschmack trotz der großen Struktur delikat und sehr weich. Sofort einhüllend und mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack von alkoholischen Früchten und Pflaumen. Ein sehr langer und äußerst aromatischer Abgang. Was die Herstellungstechnik betrifft, so werden die Trauben bei der Ernte sorgfältig ausgewählt und von Hand in kleinen Plastikkisten geerntet. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauert etwa 3 Wochen. Der Wein reift 2 Jahre lang in Eichenfässern, zunächst in kleinen, später in größeren. Anschließend reift er für weitere 6 Monate in der Flasche.