Wiedeschitz

Bereits seit vier Generationen befindet sich das Weingut Wiedeschitz im Familienbesitz. Derzeit wird es von Winzer Gregor Wiedeschitz geleitet, der es 2015 übernahm. Neben den von seinen Vorfahren weitergegebenen Techniken stützt er seine Arbeitsweise vor allem auf ein abgeschlossenes Studium der Önologie und seine internationale Erfahrung. Durch mehrere Praktika in unterschiedlichen Weinbaubetrieben eignete er sich neben den Traditionen seiner Heimatregion auch praktische Kenntnisse aus anderen Bereichen an. Durch ihre richtige Kombination ist er in der Lage, die Arbeitsabläufe auf dem Weingut Wiedeschitz an neue wissenschaftliche Erkenntnisse anzupassen, ohne dabei das traditionelle Wissen um die sortengerechte Pflege seiner Weinstöcke zu verlieren.

In den Weingärten setzt er vor allem auf Anpassung der Pflegemaßnahmen an die in den einzelnen Rieden auf dem Weingut Wiedeschitz vorliegenden Bodenformationen und Mikroklimata. Traditionelle Arbeitsmethoden sorgen für naturnahe Nutzung und den Erhalt der Umwelt. Auch im Weinkeller nutzt Gregor Wiedeschitz vor allem traditionelle Holzfässer. Langer Hefekontakt und natürliche Stabilisation unterstützen die Entfaltung des Geschmacks der Weingut Wiedeschitz Weine. Das Ergebnis sind rote und weiße Weine, deren Herkunft aus einer der besten österreichischen Weinregionen man deutlich schmecken kann. Neben Würze und Eleganz im Geschmack überzeugen sie insbesondere auch durch ihre Lagerfähigkeit.

Das Weingut Wiedeschitz befindet sich in Deutschkreuz im Herzen des “Blaufränkischlandes“ im österreichischen Burgenland. Hier verfügt Gregor Wiedeschitz über 11 Hektar Weinanbaufläche in einigen der besten Lagen der Region, insbesondere die Rieden Goldberg, Kart und Satz. Feuchtigkeit speichernder Lehm und Ton, nahrhafter Löss und eisenhaltiger Schotter in Kombination mit der Wärme der ungarischen Tiefebene schaffen hier die besten Vorraussetzungen für die Produktion hochwertiger und geschmacksreicher Trauben. Das Hauptgewicht liegt auf dem Weingut Wiedeschitz natürlich auf dem hier besonders gut gedeihenden Blaufränkischen. Doch auch Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Welschriesling gedeihen unter den fachkundigen Händen von Gregor Wiedeschitz prächtig und liefern die Grundlage für wahrlich edle Weine.