Weingut Payr

Robert Payr führt das Weingut Payr mittlerweile in der fünften Generation. Der Familienbetrieb kann also auf eine relativ lange Tradition zurückblicken. Dabei blieb er immer fest verwurzelt in seiner Heimat, dem Carnuntum in der Nähe der österreichischen Hauptstadt Wien. Kein Wunder also, das Payr als Präsident der Rubin Carnuntum Weingüter so etwas wie ein Botschafter der Region geworden ist. Seit dem Jahr 2015 ist das Weingut Payr nachhaltig Austria zertifiziert. Seit dem 1. Januar 2017 befindet man sich zudem in der Umstellung hin zum Bio-Weingut.

Höchste Qualität und Authentizität - das sind die beiden grundlegenden Prämissen, die die Philosophie prägen, an der sich das Weingut Payr seit vielen Jahren orientiert. Dazu gehört zwingend auch, dass man stets im Einklang mit der Natur handelt, nachhaltig arbeitet und nicht zuletzt auf einen schonenden Umgang mit dem Boden und den Rebstöcken setzt. Im Keller dominiert traditionelles Handwerk das Geschehen. Immer geht es dabei um charakterstarke Weine, deren ureigene Geschmacksstruktur von Lage zu Lage individuell und kreativ heraus gearbeitet werden.

Das Weingut Payr bewirtschaftet auf insgesamt zwölf Hektar einige der absoluten Top-Lagen des Carnuntums. Dazu gehören: Ried Steinäcker 1 Ötw, Ried Spitzerberg 1 Ötw, Ried Kirchweingarten 1 Ötw, Ried Bühl, Ried Rothenberg und Ried Kirchberg. Angebaut wird dort natürlich in erster Linie die für die Region typische Rebsorte Grüner Veltliner. Im Sortiment vom Weingut Payr finden sich aber auch Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die kräftige Löss- und kargen Schotter-Kalkböden der Gegend sowie das kontinental-pannonische Mikroklima mit dem kühlenden Einfluss der Donauauen tragen wesentlich zur Qualität der Weine bei. Tipps: Der Ried Rothenberg 2017 Carnuntum DAC Grüner Veltliner und der Ried Steinäcker 2015 Carnuntum DAC Zweigelt.