Land- & Weingut Nowak

Das Land- und Weingut Nowak befindet sich in der Marktgemeinde Guntramsdorf in der Thermenregion. Hier kultivierten bereits römische Legionäre Wein, nachdem sie die besondere Fruchtbarkeit der Lehmböden in der Region entdeckt hatten. Den Grundstein für das Land- und Weingut Nowak legte schließlich Otto Nowak, der in der Nachkriegszeit einen Bauernhof für seine Familie erbaute. Heute sorgt Leopold Nowak durch seine Weitsicht und das ständige Interesse an neuen Innovationen für die Führung und Erweiterung des Gutes. Unterstützt wird er dabei von den Brüdern Matthias und Martin Nowak, die die nächste Generation stellen und neuen Schwung in das Weingut bringen.

Das Motto im Land- und Weingut Nowak lautet: “So viel wie nötig, aber so wenig wie möglich“. Die Winzer unterstützen den Wein, wo er es benötigt, versuchen aber so wenig Einfluss wie nur möglich auf seine natürliche Entwicklung zu nehmen. So setzt das Land- und Weingut Nowak auch verstärkt auf naturnahen Weinbau: seit der Ernte 2020 werden alle Weine vegan produziert, zudem wird der Pflanzenschutz in Hybridversion durchgeführt. Das heißt, gewöhnliche Pflanzenschutzmittel dürfen nur bis zur Blüte eingesetzt werden. Anschließend sind nur noch Stoffe nutzbar, die auch für den Bio-Weinbau zugelassen sind.

Die sandigen Lehmböden und Muschelkalkablagerungen der Region tragen erheblich zur Fülle und Finesse der Weine aus dem Land- und Weingut Nowak bei. Ein Beispiel dafür ist der Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2012, der sich mit seinem süßen Duft und dem vollen, kräftigen Rotweingeschmack sogar eine Goldprämie bei der Niederösterreichischen Weingala verdient hat. Etwas jünger ist der Rheinriesling 2015, der bereits in der Nase mit blumigen Noten und einem Hauch von Marille begeistert. Am Gaumen zeigen sich eine anmutige, feine Säure und ein ausgeprägt mineralischer Abgang. Auch dieser Wein wurde bei der NÖ Weingala mit Gold ausgezeichnet.