Weingut Josef Bauer

Feuersbrunn ist eine der ältesten Weinbauorte in Niederösterreich und landesweit bekannt. Geradezu berühmt ist der Ort wegen seiner Kellergasse, eine der größten im ganzen Land. In einem weit verzweigten System erstrecken sich dort auf eine Länge von etwa vier Kilometern um die 260 Keller und Gebäude. Seit dem Jahr 1896 betreibt die Familie Bauer hier ihr Weingut. Mittlerweile führen Josef und Christine Bauer den Betrieb in vierter Generation. Mit Sohn Florian sitzt bereits die fünfte Generation in den Startlöchern und bringt sich schon jetzt mit neuen Ideen kräftig ein.

Im Weingut Josef Bauer legt man sehr viel Wert auf eine möglichst schonende Verarbeitung der Trauben. Dazu gehört im Herbst natürlich die Lese von Hand. Der Transport der Trauben vom Weinberg in den Keller erfolgt ausschließlich in offenen Kisten. Bei der Pressung legt man sich ebenfalls ein sehr vorsichtiges Vorgehen auf. Die Vergärung geschieht dann zumeist im gekühlten Edelstahltank. Bei Rotweinen kommt aber selbstverständlich das Holzfass zum Einsatz. Die Lagerung in 500-Liter-Fässern bzw. neuen Barrique-Fässern erstreckt sich in der Regel über einen Zeitraum von 24 Monaten.

Das Weingut Josef Bauer bewirtschaftet eine Gesamtfläche von rund 13 Hektar am Hengstberg in Feuersbrunn und in der Riede Losling. Während am Hengstberg Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Weißburgunder, die vom lockeren Lößboden mit seinem hohen Kalkgehalt profitieren, angebaut werden, dreht sich in der Riede Losling alles um den Riesling. Alle Weine vom Weingut Josef Bauer verdanken dem Mikroklima, das aus eine, beständigen Wechsel von kühler und heißer Luft geprägt ist, ihre Klasse. Zu nennen wären hier vor allem die Lagenweine Ried Spiegelalte Reben Grüner Veltliner und Ried Rosenberg Grüner Veltliner jeweils aller Jahrgänge.