Weinbau Birsak

Als traditioneller Familienbetrieb besteht Weinbau Birsak bereits seit vier Generationen. Auch die dritte Generation der Birsaks ist jedoch noch im Betrieb aktiv und gibt das einst von ihren Eltern und Großeltern erlernte Wissen an die Kinder und Enkel weiter. Die gemeinsame Arbeit und das liebevolle Miteinander verbinden die Familie und geben den Winzern Inspiration und Energie. Gleichzeitig schaffen sie eine herzliche und persönliche Atmosphäre, die Weinbau Birsak prägt. Neben dem Weinbau und der Weinproduktion verfügt der Betrieb heute auch über einen gemütlichen Verkostungsraum und ein idyllisches Kellerstüberl, in dem bis zu 50 Gäste Platz finden. Urlauber können zudem eine Ferienwohnung für eine bis zu vierköpfige Familie auf dem kinderfreundlichen Hof mieten.

Heimat von Weinbau Birsak ist der geschichtsreiche und dennoch sympathisch kleine und ruhige Ort Röschitz. Er liegt im Norden des niederösterreichischen Weinviertels nahe an der tschechischen Grenze. Hier ist der Weinbau seit über tausend Jahren der wichtigste Wirtschaftszweig und entsprechende Familientraditionen werden großgeschrieben. Gerade für die Birsaks, die drei Kinder haben, die den Betrieb einmal weiterführen sollen, ist daher auch die nachhaltige und umweltfreundliche Bewirtschaftung ihrer Weingärten wichtig. Zudem ist Weinbau Birsak als Mitglied der Weinstraße West auch eng mit den historischen Sehenswürdigkeiten und der Geschichte seiner Heimat verbunden.

Die derzeit insgesamt etwa fünf Hektar Weinanbaufläche von Weinbau Birsak finden sich auf dem Königsberg, Reipersberg und Hundspoint. Hier sorgen nährstoffreiche Lössböden für das optimale Gedeihen der Trauben während Urgesteinsböden dem Wein seinen mineralischen Beigeschmack verleihen. Die Birsaks bauen darauf vor allem den traditionellen Grünen Veltliner, Blauen Zweigelt, Riesling und Gelben Muskateller an. Diese stellen die Grundlage für eine Reihe von mit Liebe produzierten Weinkreationen und Säften dar.