Weingut Baier

Bereits seit 1794 baut das Weingut Baier Wein aus. Der Winzer Herbert Baier führt den Betrieb mittlerweile in der achten Generation. Die Leidenschaft des Winzers gilt dabei dem Grünen Veltiner und Zweigelt, der in regionaler Eiche gereift ist. Durch das stetige Streben nach Qualität, großer Offenheit gegenüber Neuem und einer behutsamen Weingartenpflege entstehen im Weingut Baier in Niederrußbach jedes Jahr Spitzenweine, die - so wie der Grüne Veltiner - unter anderem das Siegel “Weinviertel DAC“ tragen. Dafür werden die Weine bei einer strengen Verkostung angestellt und müssen einen typischen Gebiets- und Sortencharakter mitbringen.

Im Weingut Baier wurde der erste Wein bereits vor über 200 Jahren gekeltert. Auch heute noch sorgt eine Vielfalt an Top Weingärten rund um Niederrußbach dafür, dass dort Weine mit authentischem Stil entstehen. Die Definition der Spitzenweine hat sich über die Jahre und mit den Generationen zwar verändert, der Qualitätsanspruch ist jedoch geblieben. Auf 15 Hektar Rebfläche reifen die Reben auf tiefgründigem und sandigem Lössboden mit hohem Kalkanteil heran und werden im Weingut Baier möglichst ohne Eingriffe im Keller schonend zu Spitzenweinen mit Auszeichnung verarbeitet.

Die Weingärten, in denen das Weingut Baier seine Rebsorten anbaut, profitieren vor allem von kalkhaltigen Böden aus Löss und Lehm. Beste Lagen sind dabei Ölberg, Kirchboden und Goldberg, wo vor allem der Grüne Veltiner zu Spitzenwein heranwächst und verarbeitet wird. Insbesondere der fruchtig erfrischende Grillberg, der etwas mildere Goldberg und der kräftige Reserve Ölberg - allesamt Weinviertel DAC-ausgezeichnet - begeistern mit hoher Qualität und gebietstypischem Charakter. Darüber hinaus kommen im Weingut Baier auch Freunde von Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Zweigelt und Merlot auf ihre Kosten.