Weingut Gutmayer

Gutmayer-Wein entsteht mittlerweile in der 4. Generation durch hervorragende Zusammenarbeit in der Familie. Von seinem Vater Eduard hat Junior David Gutmayer den Familienbetrieb 2019 übernommen und hat damit die Weichen gestellt, um das Weingut Gutmayer erfolgreich in die Zukunft zu führen. Dabei macht er sich das Wissen seiner Ahnen zunutze und kombiniert dieses mit innovativen Ansätzen und kreativen Ideen. Neben den für die Region typischen Rebsorten baut die Familie im Weingut Gutmayer auch Grauburgunder und Chardonnay an. Wichtig ist dem Jungwinzer, dass jeder Wein einen eigenen Charakter zeigt.

Die Böden und die Reben sind das wertvollste Gut und beides gilt es im Weingut Gutmayer zu erhalten. Dafür kommt etwa Gründüngung zum Einsatz und Pflanzenschutzmittel werden nur so viel wie eben nötig verwendet. Durch genaues Beobachten weiß der Winzer stets, was seine Reben gerade benötigen, und diese danken es mit guten Trauben. Vollreif werden diese gelesen und unter Verwendung moderner Kellertechnik schonend verarbeitet. Die Herkunft und die Besonderheiten des Jahrgangs arbeitet der Jungwinzer im Weingut Gutmayer dabei sorgfältig heraus. Einige Weine veredelt er im Holzfass.

Aus dem milden pannonischen Klima am Fuße des Manhartsbergs und den Löss-, Lehm- und Urgesteinsböden ergeben sich hervorragende Bedingungen für den Gutmayer-Wein. Zu den besten Lagen gehört die Ried “In der Weide“. Kühle Mineralik und lang anhaltende Würze zeichnen den ausgewogenen Grünen Veltliner aus. Der vollmundige Vertreter aus der “Schafwampe“ gefällt mit Extraktsüße und Pfeffer-Piment-Noten. Saftig-cremig und mit zarten Nussaromen kommt der Weißburgunder “David“ daher. Ein Versprechen gibt der Nachwuchswinzer mit seinem vielschichtigen Blauen Zweigelt “beginning of the future“ ab. Weiche reife Tannine und elegante Röstaromen entwickelt dieser Wein vom Weingut Gutmayer im Holzfass.