Weingut Pesau

Jeder Rebstock sei ihnen selbst bekannt und werde dementsprechend gepflegt, sagen die Macher vom Weingut Pesau. Dadurch entstehe eine persönliche Beziehung zu Boden, Rebe und Wein, die einen nachhaltigen Umgang mit der Natur zur Selbstverständlichkeit mache. Die Familie Pesau baut seit über 400 Jahren Wein rund um den Weinort Falkenstein im Weinviertel an. Das ist eine lange Zeit, in der viel Wissen angesammelt wurde, das jeweils an die nachfolgende Generation weiter gegeben wird. Tradition und die Leidenschaft für den Wein treffen so im Weingut Pesau aufeinander und prägen es.

Die Philosophie, nach der im Weingut Pesau gearbeitet wird, speist sich vor allem aus der Erkenntnis, dass nur ein möglichst nachhaltiger Umgang mit der Natur dauerhaften Erfolg und ausgezeichnete Weine bringt. Ziel ist es Jahr für Jahr Weine mit einem klar eigenständigen Charakter zu produzieren, die überzeugend den Boden, die Rebe und den jeweiligen Jahrgang widerspiegeln. Dabei wird besonderer Wert auf die Pflege der Rebstöcke in den Weingärten gelegt. Sie sollen vollreife Trauben hervorbringen, die dann im Weinkeller in aller Ruhe und mit viel Gefühl verarbeitet werden.

Das Weingut Pesau baut rund um Falkenstein vor allem die Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Muskat Ottonel an. Die Rebstöcke profitieren dabei in besonderer Weise von den in der Region vorherrschenden Kalkböden. Als seine beste Lage sieht das Weingut Pesau selbst die Lage Rosenberg. Definitiv eine Versuchung wird sind dabei unter anderen der Grüne Veltliner Falkenstein 2020 und der Riedsling Ried Rosenberg 2020. Außerdem zu empfehlen: Der Grüne Veltliner Unter Brüdern von 2018, der von 65 Jahre alten Reben stammt und in kleinen Fässern aus Falkensteiner Eiche gelagert wird - ein vielschichtiger Wein mit einer unverwechselbaren Mineralik, der zweifellos etwas ganz Besonderes ist und mit dem das Weingut Pesau glänzen kann..