Weingut Seidl am Dach

Vor rund hundert Jahren begannen die Großeltern das Weingut Seidl am Dach aufzubauen. 2015 führten Sabine und Johann Seidl die beiden elterlichen Weingüter zusammen und wirtschaften nach organisch-biologischen Grundsätzen. Sie fühlen sich, wie ihre Reben, tief mit dem Land und der Natur verbunden. Dieser Respekt vor der Natur und dem Erlebnis des Weinmachens läßt große Weine entstehen. Mit dem “Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2019“ haben Sie Österreichs Lieblingswein zu Gold gemacht. Der Wein erhielt eine Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy 2021. Aber nicht nur die Weißweine stehen im Fokus bei Seidl am Dach, sondern Gold bei der NÖ Prämierung 2021 erhielt der “Zweigelt Classic 2019“. Er überzeugt mit “Tiefe, Substanz und Harz“. Ausgezeichnet wurde das Weingut Seidl am Dach außerdem mit dem Prädikat “Weinstraße Niederösterreich“.

Im Weinberg wird streng nach organisch-biologischen Richtlinien, mit viel Handarbeit, gearbeitet. Das westliche Weinviertel zeichnet sich durch ein mildes Klima und fruchtbare Böden aus. Die Rieden von Seidl am Dach liegen im Pulkautral verstreut, so dass jeder Wein durch das jeweilige Terroir geprägt ist. Stolz sind die Seidl's auf die “Kellerröhre“ tief in der Erde, wo der Wein, wie früher, seine Reife und Ausgewogenheit erhält. Ausgebaut wird er ganz modern im Edelstahltank, je nach Sorte aber auch im Großen Holzfaß.

Angebaut werden von Seidl am Dach die Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauburger, Zweigelt und Merlot. Sie gedeihen auf den löss- und lehmhaltigen Böden der Region. Die besten Lagen von Seidl am Dach sind die Rieden Schatzberg und Steinberg. Vom Schatzberg kommen die Trauben für den “Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2020“, der mit seiner Frische und Eleganz begeistert. Eine leichte Pfeffernote und die ausbalancierte Säure machen ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter!