Weingut Fuchs

Ursprünglich stammt die Winzerfamilie aus Alzey, wo sie bereits im 19. Jahrhundert Weinbau betrieb. Auf einer Reise in die Südsteiermark entdeckte Adolf Fuchs das Potenzial dieser Region für den Weinbau und gründete 1920 das Weingut Fuchs. Die Enkel des Gründers, Adolf und Heinrich, führen die Familientradition in 3. Generation fort. Am Neusiedlersee haben sie 1996 einen weiteren Betrieb übernommen und dadurch ihr Portfolio breiter aufgestellt. Während Adolf sich fachkundig um die Weingärten kümmert, ist Heinrich für die Vinifizierung verantwortlich. Im Weingut Fuchs macht jeder das, was er am besten kann. Einer der Gründe für den Erhalt von Auszeichnungen, beispielsweise von Falstaff.

Sorgsam pflegt man im Weingut Fuchs die Reben und Böden, um aromatische Trauben zu erhalten. Mit Rebschnitt und Laubarbeiten schafft Adolf die Bedingungen. Wenn die Trauben gelesen sind, gehen sie in die kundigen Hände von Kellermeister Heinrich über. Durch schonende Verarbeitung sorgt er dafür, dass der individuelle Charakter, den die Trauben aus dem Weingarten mitbringen, im Wein erhalten bleibt. Die fruchtig-frischen Weißweine werden auf dem Weingut Fuchs im Edelstahltank ausgebaut, die Rotweine reifen teils im Barrique.

Die rund 30 Hektar Rebfläche, die das Weingut Fuchs bewirtschaftet, verteilen sich auf die beiden Anbaugebiete. Angebaut werden vorwiegend klassische Rebsorten auf Sand- und Lehmböden. Aus den burgenländischen Lagen kommt samtig-finessenreicher Blaufränkisch, der im Barrique abgerundet wird. Die saftige Scheurebe zeigt Aromen von Stachelbeere und Marille, der vielschichtige Blaue Zweigelt gefällt mit gut eingebundenen Tanninen. Unter anderem wächst in den steirischen Lagen Welschriesling, der mit saftigen Apfel-Zitrus-Noten daherkommt. Eine Spezialität ist der Rosé aus den Trauben des Blauen Wildbacher, der in der Steiermark “Schilcher“ genannt wird. Die typische Cassisnote zeichnet diesen Wein vom Weingut Fuchs aus.