Weingut Walter Skoff

Seit jeher lebt die Familie im Weingut Skoff für den Wein und strebt nach höchster Qualität. Zusammen mit seiner Frau Eva Skoff-Liebau, einer gefragten Sopranistin, leitet Walter Skoff den Familienbetrieb in 4. Generation. Zu seinem untrüglichen Gespür gesellen sich ein enormes Fachwissen und pure Leidenschaft. Mit Fingerspitzengefühl kombiniert der Winzer im Weingut Skoff bewährte Methoden und innovative Ansätze und lässt die Kritiker aufhorchen. In diversen internationalen Wettbewerben, darunter mit dem Concours Mondial du Sauvignon Blanc einer der wichtigsten Weißweinwettbewerbe, erhält der charakterstarke Skoff-Wein regelmäßig höchste Auszeichnungen.

Die Arbeitsschritte im Weinberg gibt im Weingut Skoff die Natur vor. Naturnah bewirtschaftet das Team die Rebflächen und reduziert die Erträge konsequent. Die Trauben werden zum individuell optimalen Zeitpunkt gelesen, die Handlese erfolgt deshalb selektiv und in mehreren Durchgängen. Im Keller werden die Trauben äußerst schonend gekühlt und unter Ausschluss von Sauerstoff verarbeitet. So oxidieren die Aromen nicht. Durch Probieren des Saftes ermittelt das erfahrene Team den richtigen Zeitpunkt, um die Maischezeit zu beenden. Fruchtbetonter Skoff-Wein entsteht im Edelstahltank. Das Hefelager im großen Eichenholzfass oder Barrique unterstreicht im Weingut Skoff die Mineralität und den Schmelz der Weine.

In südlicher Ausrichtung wachsen die Reben in der Ried “Kranachberg“ auf sandhaltigem Schotterboden. Würzig-elegant mit Paprika-Stachelbeer-Aromen und ausgeprägter Mineralität kommt dieser Sauvignon Blanc vom Weingut Skoff daher. Der Gewürztraminer gefällt mit Dörrobst und saftigem Abgang. Der Chardonnay, der in der Steiermark Morillon heißt, aus der Ried “Grassnitzberg“ gibt sich kraftvoll-elegant mit mineralischem Abgang. Schmelzig-komplex zeigt sich der Sauvignon Blanc aus der Ried “Sulz“ mit Stachelbeer-Mango-Aromen. Spezialität des Winzers vom Weingut Skoff ist der Sauvignon Blanc Stoan, der die Maischegärung im Steinfass durchläuft und anschließend im Barrique ausgebaut wird. Dieser Skoff-Wein überzeugt durch seine außergewöhnliche Struktur.