La Nosiola", im Valle dei Laghi; "il Nosiola", im übrigen Trentino: Diese Sorte ist sicherlich diejenige, der die Winzer des Trentino am meisten zugetan sind. Sicherlich, weil sie die einzige autochthone weiße Rebsorte ist, die noch angebaut wird, aber auch, weil sie mit ihrer strengen Natur, die nicht leicht zu zähmen ist, sich aber mit der Zeit öffnen und entdecken kann, symbolisch eine Seite des Charakters der Bewohner dieser ländlichen Gegend verkörpert. Im milden und luftigen Klima des Valle dei Laghi hat der Nosiola eine seiner idealen Wachstumsbedingungen gefunden, so dass er zu einem Symbol der materiellen Kultur und der kollektiven Vorstellungskraft dieses Landes geworden ist.