2023 Orange Wine "Kraut und Rüben" BIO

Rebsorten: Als Gemischter Satz gepflanzt: Grüner Veltliner, Weissburgunder, Riesling, Chardonnay, Traminer, Roter Veltliner, Welschriesling, Silvaner und weitere Rebsorten. Verkostungsnotiz: Orange-goldene Farbe, zarte Trübung, komplex, getrocknete Zitrusfrüchte, Datteln, sehr floral - allen voran Kamille. Der Wein wird von zartem Gerbstoff getragen, was ihm ein tolles Mundgefühl verleiht. Trinkfluss ohne Ende! Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet. Behutsame Verarbeitung nach dem Prinzip der Gravitation, ohne Pumpen. Wilde Maischegärung, 8-wöchige Maischestandzeit, bis zur Füllung auf der Vollhefe und erst kurz davor abgezogen. Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.