Scheurebe-Weine kaufen und vergleichen
Scheurebe ist eine aromatische weiße Rebsorte, die in Österreich auch Sämling 88 heißt. Bei WirWinzer finden Sie Scheurebe-Weine aus Österreich und Deutschland in unterschiedlichen Geschmacksstilen – von trocken und halbtrocken bis lieblich oder süß. Vergleichen Sie Herkunft, Winzer, Jahrgang, Süßegrad und Ausbau, denn die Rebsorte allein legt den Stil eines Weins nicht fest. Weiterlesen
Scheurebe und Sämling 88: eine Rebsorte, zwei Namen
Die Scheurebe wurde 1916 von Georg Scheu an der damaligen Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey gezüchtet. Ihre Elternsorten sind Riesling und Bukettrebe; die früher verbreitete Angabe Riesling und Silvaner gilt nach genetischen Untersuchungen als überholt.
Die Zuchtnummer 88 bezeichnete den ausgewählten Sämling aus der Kreuzungsserie. In Österreich blieb daraus der Name Sämling 88 erhalten, während in Deutschland überwiegend Scheurebe verwendet wird. Steht auf einem Etikett Sämling 88, handelt es sich somit nicht um eine andere Sorte und auch nicht um eine Qualitätsstufe.
Geschmack und Stil der Scheurebe
Scheurebe zählt zu den Bukettsorten und zeichnet sich typischerweise durch einen ausgeprägten Duft aus. Je nach Reife, Herkunft und Ausbau können Aromen von Cassis, Grapefruit, Pfirsich, Mandarine, Mango oder reifer Birne auftreten. Eine markante Säurestruktur kann die Frucht präzise begleiten; Körper und Intensität unterscheiden sich jedoch von Wein zu Wein.
Für die Auswahl ist der angegebene Süßegrad besonders hilfreich:
- Trocken: meist klar konturiert und gut als Speisenbegleiter geeignet
- Halbtrocken oder feinherb: mit deutlicher wahrnehmbarer Frucht und etwas Restsüße
- Lieblich oder süß: fruchtbetont und je nach Ausbau passend zu Desserts oder würzigen Speisen
Feinherb ist keine gesetzlich einheitlich definierte Geschmacksangabe. Auch Bezeichnungen wie Kabinett, Spätlese oder Auslese reichen allein nicht aus, um zuverlässig auf den Süßegrad zu schließen. Beachten Sie daher stets die Geschmacks- und Ausbauangaben des jeweiligen Weins.
Scheurebe aus Österreich und Deutschland
In Österreich ist Scheurebe besonders unter der Bezeichnung Sämling 88 bekannt. Bei WirWinzer umfasst die Auswahl unter anderem Weine aus der Steiermark, aus Niederösterreich und dem Burgenland. Neben trockenen und halbtrockenen Varianten können auch restsüße Prädikatsweine vertreten sein.
Deutsche Scheureben stammen häufig aus Rheinhessen, der Pfalz, von der Nahe oder aus Franken. Auch hier reicht das Spektrum von trocken ausgebauten Weinen bis zu Spätlesen, Auslesen und weiteren frucht- oder süßbetonten Stilen.
Die Herkunft bietet eine erste Orientierung, bestimmt den Geschmack aber nicht allein. Standort, Jahrgang, Reife der Trauben und Entscheidungen im Keller prägen den fertigen Wein ebenfalls. Wer verschiedene Herkünfte vergleichen möchte, sollte daher Weine mit ähnlichem Süßegrad wählen und anschließend auf Winzer, Jahrgang und Ausbau achten.
Speisen zu Scheurebe
Die passende Speisenbegleitung richtet sich vor allem nach Süßegrad und Intensität des Weins:
- Trockene Scheurebe zu Sushi, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Paella
- Halbtrockene oder feinherbe Varianten zu Wokgerichten und würziger asiatischer Küche
- Liebliche Scheurebe zu aromatischem Käse oder Gerichten mit fruchtig-pikanten Komponenten
- Süße Auslesen zu Obsttarte sowie Marillen- oder Pfirsichdesserts
Scheurebe wird am besten leicht gekühlt im Weißweinglas serviert. Sehr niedrige Temperaturen können den charakteristischen Duft dämpfen; mit etwas Zeit im Glas treten die Fruchtaromen deutlicher hervor.
WirWinzer FAQ – die häufigsten Fragen zu scheurebe
Was für ein Wein ist Scheurebe?
Scheurebe ist eine weiße Rebsorte, aus der überwiegend aromatische Weißweine entstehen. Je nach Herkunft, Reife und Ausbau reicht ihr Stil von trocken und feinherb bis lieblich oder süß; auch Qualitätsweine wie Kabinett, Spätlese oder Auslese sind möglich.
Wie schmeckt Scheurebe?
Scheurebe zeigt häufig intensive Fruchtnoten von Cassis, Pfirsich, Mandarine, Mango, reifer Birne oder Grapefruit. Trockene Varianten wirken meist klar und fruchtbetont, während süßere Weine die reife Frucht stärker in den Vordergrund stellen.
Ist Scheurebe trocken oder lieblich?
Scheurebe kann trocken, halbtrocken, feinherb, lieblich oder süß ausgebaut werden. Wer einen geradlinigen Speisenbegleiter sucht, wählt meist trocken; feinherbe und liebliche Varianten passen gut zu würziger Küche, edelsüße Weine zu Desserts.
Sind Scheurebe und Sämling 88 dasselbe?
Ja, Sämling 88 ist eine gebräuchliche Bezeichnung für Scheurebe. Vor allem bei Weinen aus Österreich, insbesondere aus der Steiermark, kann die Rebsorte auf dem Etikett als Sämling 88 erscheinen.
Zu welchen Speisen passt Scheurebe?
Trockene Scheurebe passt gut zu Sushi, Fisch, Meeresfrüchten, Spargel sowie würzigen asiatischen Gerichten. Feinherbe oder liebliche Varianten harmonieren oft mit Schärfe, während süße Scheurebe eine passende Begleitung zu fruchtigen Desserts sein kann.
Wie trinkt man Scheurebe am besten?
Trockene und feinherbe Scheurebe schmeckt meist bei etwa 8 bis 10 °C am besten. Süßere, konzentriertere Varianten dürfen etwas wärmer serviert werden, damit ihre Frucht und Tiefe besser zur Geltung kommen.
Worauf sollte ich bei der Auswahl von Scheurebe bei WirWinzer achten?
Bei WirWinzer können Sie Scheurebe nach Herkunft, Geschmacksstil, Qualität, Ausbau, Flaschengröße und weiteren Produkteigenschaften vergleichen. Für einen trockenen Weißwein bieten sich etwa Varianten aus der Steiermark, aus Niederösterreich oder deutschen Regionen wie Rheinhessen an; für einen süßen Dessertwein sind Prädikatsweine wie Auslese oder Beerenauslese eine gute Orientierung.