2021 Passione d'Italia Salice Salentino Riserva DOC

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase umhüllende Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Vanilleakzenten, das Ergebnis des Barriqueausbaus, der die Struktur bereichert. Im Mund ist er warm, trocken und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang, der an Röstnoten erinnert. Der Rosso Riserva DOC 2021 der Cantine San Pancrazio wird aus Negroamaro-Trauben gewonnen, die im Herzen von Salice Salentino angebaut werden, und bringt die robuste Identität des apulischen Weinbaus zum Ausdruck. Er passt zu Braten, reichhaltigen Nudelgerichten und reifem Käse bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C oder als Meditationswein. Die Genossenschaft San Pancrazio, die in den 1960er Jahren gegründet wurde und heute ein Symbol für die lokale handwerkliche Produktion ist, wertet das autochthone Erbe Apuliens leidenschaftlich auf.