2021 Passione d'Italia Salice Salentino Riserva DOC

Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase umhüllende Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Vanilleakzenten, das Ergebnis des Barriqueausbaus, der die Struktur bereichert. Am Gaumen ist er warm, trocken und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen, an Röstnoten erinnernden Abgang. Der Rosso Riserva DOC 2021 der Cantine San Pancrazio wird aus Negroamaro-Trauben gewonnen, die im Herzen des Salice Salentino angebaut werden, und bringt die robuste Identität des apulischen Weinbaus zum Ausdruck. Er passt zu Braten, kräftigen Nudelgerichten und gereiftem Käse bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C oder als Meditationswein. Die Genossenschaft San Pancrazio wurde in den 60er Jahren gegründet und ist heute ein Symbol für die lokale handwerkliche Produktion, die mit Leidenschaft das autochthone Erbe Apuliens aufwertet.