Question 1

Was ist der Unterschied zwischen Spätburgunder und Blauburgunder?

Accepted Answer

Spätburgunder und Blauburgunder sind zwei Bezeichnungen für dieselbe Rebsorte, international als Pinot Noir bekannt. In Deutschland wird sie meist Spätburgunder genannt, während in Österreich und der Schweiz der Begriff Blauburgunder verwendet wird.

Question 2

Welche Aromen sind typisch für Spätburgunder?

Accepted Answer

Typische Aromen sind rote Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, oft ergänzt durch Noten von Pflaume, Kräutern und manchmal Mandel. Bei im Barrique ausgebauten Weinen kommen feine Vanille- und Gewürznuancen hinzu.

Question 3

Welche Regionen sind besonders für Spätburgunder bekannt?

Accepted Answer

In Deutschland zählen Baden, die Ahr und die Pfalz zu den führenden Regionen. In Österreich sind das Burgenland, die Thermenregion und die Steiermark bedeutend für Blauburgunder.

Question 4

Wie schmeckt ein guter Spätburgunder?

Accepted Answer

Ein guter Spätburgunder hat einen eleganten, samtigen Geschmack, oft begleitet von einer feinen Fruchtsäure. Hochwertige Exemplare bieten zusätzlich eine komplexe Struktur und langanhaltende Aromen.

Question 5

Zu welchen Speisen passt Spätburgunder besonders gut?

Accepted Answer

Die Rebsorte harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Lamm, Ente und Geflügel. Auch zu kräftigen Käsesorten oder vegetarischen Speisen wie Pilzgerichten ist sie eine gute Wahl.

Question 6

Kann man Spätburgunder lagern, und wie lange?

Accepted Answer

Ja, hochwertige Spätburgunder lassen sich gut lagern. Abhängig von Qualität und Ausbau beträgt die Lagerfähigkeit zwischen 5 und 15 Jahren, bei Spitzenweinen sogar länger.

Question 7

Welche Temperatur ist ideal, um Spätburgunder zu servieren?

Accepted Answer

Spätburgunder sollte bei einer Temperatur von etwa 14–16 °C serviert werden. Dies bringt die feinen Aromen und die samtige Struktur optimal zur Geltung.

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