2023 Chimaera Syrah Sicilia Doc

Aus einer edlen und alten mediterranen Rebsorte entsteht dieser reine Syrah. Die Trauben kommen in den Keller und mazerieren 15-20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 25 C°, gefolgt von einer Verfeinerung in Stahltanks für 10-12 Monate und schließlich eine weitere Verfeinerung im Glas für etwa 2 Monate. Purpurrot in der Farbe, fruchtiger Auftakt in der Nase, wo die Kirsche dominiert, begleitet von Brombeeren und anderen reifen Waldfrüchten.