2022 Cuvée "Signature" Côtes de Bordeaux Cadillac AOP

Signature ist eine besondere Cuvée, die direkt von dem inspiriert wurde, was der Jahrgang 2022 am besten zu bieten hatte. Die von Hand geernteten Trauben durchliefen einen vollständigen Vinifizierungsprozess in Barriques. Nach der manuellen Pressung in einer alten vertikalen Holzkäfigpresse reifte der Wein 18 Monate lang in denselben Eichenfässern. In der Nase ist dieser Wein elegant, komplex und entfaltet Aromen von schwarzen Kirschen und Kirschblüten von großer Finesse, Noten von schwarzen Früchten sowie subtile Toast- und Vanillenoten. Die Tannine sind perfekt verschmolzen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einem Hauch von Menthol, der Frische und einen langen Abgang mit sich bringt.