Bischof

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Alexander Bischof Bischof

Geschäftsführer

Familienbetrieb seit 1954
In der „pfeffrigen“ Weinviertel DAC
Leben als „SYMPHONIE DER SINNE“

Weingut Bischof - Wein wie eine Symphonie an die Sinne

Das Weingut Bischof liegt im malerischen Retzer Land. Das Weinviertel ist ein Stückchen Erde, das in Sachen Klima durch besonders viele Sonnentage verwöhnt ist. Im beinahe mediterranen Klima gedeihen die Regen mit exzellenter Fruchtreife und in erlesenen Sorten. Beim Weingut Bischof werden Genießer mit einer Vorliebe für spritzige Jungweine fündig. Zur Auswahl stehen Weiß- und Rotweine, Frizzante, die limitierten Auflagen der “Legenden“ und andere Tropfen, welche die Sinne verwöhnen.

Der Familienbetrieb besteht seit dem Jahr 1954 und wird in dritter Generation geführt. Entsprechend der Achtung vor der Tradition und der Kombination mit dem Kreativen, werden die Reben im Weingut Bischof mit den eigenen Gaben gekeltert. Die Methoden reichen von originell bis original, so entstehen Weine mit harmonischer Säure und satter Struktur, vollmundig mit intensiven Geschmacksnuancen. Sie verfügen über eine hohe Lagerfähigkeit, beim Klären wird komplett auf tierische Produkte verzichtet. Dabei gilt das Motto: “Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“.

Auszeichnungen wie Gold der NÖ Weine, AWC Wienna Gold und Silber 2018 oder eine Prämierung im Wein-Guide sprechen für die besonderen Weine des Weingut Bischof. Angeschlossen an die Winzerei ist das “Weinstein“, ein exklusives Wein-Restaurant. Dieses wurde als “Recommended on Restaurant“ im Guru 2021 empfohlen.

Die Anbauflächen des Weingut Bischof befinden sich bei Kleinweikersdorf in Niederösterreich. Die Rieden sind von der Bodenbeschaffenheit sehr unterschiedlich, in den Hanglagen Bromberger und Junge Haide gedeihen opulente Muskateller und der fruchtige Grüne Veltliner. Die sonnigen Lagen sind geprägt von Löss und Lehm, so genannte Schwarz-Erde, somit ein idealer Boden für Rotweinklassiker.

Die Rebsorten sind Riesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Muskateller, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Weißburgunder, Blauer Portugieser und Blauburger. Mit Hingabe und verantwortungsvoll wird die Sortenvielfalt gepflegt, dabei bleibt der Blick auf das Wesentliche immer erhalten. Kulturerhalt, Tradition und beste Qualität - das Weingut Bischof steht für hervorragenden Weingenuss und natürliche Produkte.

Region & Weine

Region: Weinviertel
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Perlwein, Glühwein, Punsch, Rosé, Traubensaft, G´Spritzter
Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Weißburgunder, Zweigelt, Blauburger, Blauer Portugieser

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Bromberg, Junge Haide
Böden: Schwarz-Erde

Wichtige Personen

Inhaber: Alexander Bischof
Kellermeister: Alexander Bischof
Außenbetrieb: Josef Bischof
Mitgliedschaften: Mailberg Valley

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