Bischof

Der Familienbetrieb besteht seit dem Jahr 1954 und wird in dritter Generation geführt. Entsprechend der Achtung vor der Tradition und der Kombination mit dem Kreativen, werden die Reben im Weingut Bischof mit den eigenen Gaben gekeltert. Die Methoden reichen von originell bis original, so entstehen Weine mit harmonischer Säure und satter Struktur, vollmundig mit intensiven Geschmacksnuancen. Sie verfügen über eine hohe Lagerfähigkeit, beim Klären wird komplett auf tierische Produkte verzichtet. Dabei gilt das Motto: “Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“.

Auszeichnungen wie Gold der NÖ Weine, AWC Wienna Gold und Silber 2018 oder eine Prämierung im Wein-Guide sprechen für die besonderen Weine des Weingut Bischof. Angeschlossen an die Winzerei ist das “Weinstein“, ein exklusives Wein-Restaurant. Dieses wurde als “Recommended on Restaurant“ im Guru 2021 empfohlen.

Die Anbauflächen des Weingut Bischof befinden sich bei Kleinweikersdorf in Niederösterreich. Die Rieden sind von der Bodenbeschaffenheit sehr unterschiedlich, in den Hanglagen Bromberger und Junge Haide gedeihen opulente Muskateller und der fruchtige Grüne Veltliner. Die sonnigen Lagen sind geprägt von Löss und Lehm, so genannte Schwarz-Erde, somit ein idealer Boden für Rotweinklassiker.

Die Rebsorten sind Riesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Muskateller, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Weißburgunder, Blauer Portugieser und Blauburger. Mit Hingabe und verantwortungsvoll wird die Sortenvielfalt gepflegt, dabei bleibt der Blick auf das Wesentliche immer erhalten. Kulturerhalt, Tradition und beste Qualität - das Weingut Bischof steht für hervorragenden Weingenuss und natürliche Produkte.