Neuvsent ist ein Projekt, das schon lange vor der Geburt des Nizza DOCG begann. Aus der getrennten Ernte von drei Weinbergen, die auf sehr unterschiedlichen Böden wachsen, entstehen drei Nizza-Weine, die sich in ihrer Seele, aber in ihrer Struktur unterscheiden. Sie verkörpern die Erinnerungen an eine alte Welt, wissen aber auch von der Gegenwart zu berichten und in die Zukunft zu blicken. Wenn man die 3 Nizza-Weine von Gianluca trinkt, spürt man seine starke Hand, die von einer Geschichte geleitet wird, die tief verwurzelt ist, sich aber geschickt in die Zukunft zu bewegen weiß. Der Weinberg Cec hat seinen Namen von Francesco (im Dialekt Cec abgekürzt), der ihn 1947 pflanzte. Ein fetter lehmig-toniger Boden verleiht diesem Nizza komplexe Aromen, die durch die Flaschenreifung vervollständigt werden.