2021 Château Dalem Fronsac AOP

Der Château Dalem 2021, ein herausragender Wein aus der renommierten Appellation Fronsac, wird aus einer raffinierten Cuvée von 85% Merlot und 15% Cabernet Franc hergestellt. Die Reben, die auf den ton- und kalkhaltigen Plateaus und Hängen des Fronsadais wachsen, sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und liefern Trauben von höchster Qualität. Nach einer sorgfältigen Handlese und einer 23-tägigen Gärung in Edelstahltanks und Betonfässern reift dieser Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei die Hälfte der Fässer neu ist. Im Glas zeigt sich der Château Dalem 2021 in einer tiefen, kräftigen Farbe. Das Bouquet verführt mit zarten Fruchtnoten, dominiert von roten Beeren wie Himbeeren, und floralen Akzenten. Am Gaumen ist der Wein frisch und saftig, mit feinen Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die in einem lang anhaltenden Abgang münden. Dieser Jahrgang ist ideal, um ihn bei 16-18°C zu genießen, und passt perfekt zu edlen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Ein Wein, der durch seine Eleganz und seine ausgewogene Struktur beeindruckt und das Potenzial hat, über viele Jahre hinweg zu reifen.