Eine einheimische Sorte, die bereits um 1800 bekannt war, als Graf Asquini diesen kostbaren Nektar als Geschenk an verschiedene europäische Höfe brachte. Dieser Picolit zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und einhüllendes Bouquet, das von Wildblumen, reifem Pfirsich, Akazie und Honig dominiert wird, mit subtilen Kräuternoten. Am Gaumen ist er elegant und seidig, mit einer ausgewogenen Kombination aus Weichheit, Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Die aromatische Persistenz macht ihn zu einem idealen Meditationswein, der auch perfekt zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder Austern passt.