Süßwein aus botrytisierten Trauben. Er trägt den Namen des Ortes, an dem er hergestellt wird, um die Einzigartigkeit des Ortes zu unterstreichen. Nur dank der kühleren Temperaturen und des stärkeren Windes werden die Trauben von einem Mikroorganismus veredelt, der andernorts die Ernten vernichten würde. Die gleiche, die dann die große Geschmacksdichte und ein Bouquet bestimmt, das, gelinde gesagt, komplex ist.