Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen; in der Nase ein angenehmes, delikates Aroma mit überwiegend blumigen Noten. Im Mund ist er frisch und mineralisch, mit großer Würze. Die Ernte erfolgt manuell in den zweiten zehn Tagen des Septembers. Nach dem sanften Pressen der Trauben folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks; der Wein bleibt dann mindestens vier Monate lang in Kontakt mit der edlen Hefe.