2022 Terre Bianche Chardonnay Trentino DOC 1,5 L

Trauben von den Colline dei Sorni di Lavis (TN), die auf einer Gipsader 300 m ü.d.M. in südwestlicher Richtung wachsen. Hier befanden sich früher Gipsbrüche, die Ende der 80er Jahre aufgegeben wurden, als der Weinberg angelegt wurde. WEINBERG Traditionelles Erziehungssystem mit doppelter Pergola Trentino, mit vierzig Jahre alten Rebstöcken. WEINBERG 100 % Chardonnay ERTRAG 80 Doppelzentner/Hektar VINIFIZIERUNG UND AUSBAU Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben gärt der Most zu 50 % in Barriques aus französischer Eiche und der Rest im zweiten und dritten Durchgang, wo die malolaktische Gärung stattfindet, und bleibt 12 Monate auf der Hefe, wo er dank des besonderen und einzigartigen Terroirs an Komplexität und Mineralität gewinnt. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Würziger und mineralischer Wein mit vollem und einnehmendem Geschmack. Das Bukett erinnert an weiße Blumen, kombiniert mit balsamischen Noten, die dem Wein Komplexität verleihen. Empfohlene Serviertemperatur 8-10°C. Geeignet zu Vorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen. Mezzolombardo (