Im Weingut Petermann setzt sich heute eine Geschichte fort, die in der Mitte des 20. Jahrhunderts anfing. Damals begann die Familie den Weinbau in der Region mit bescheidenen Anfängen, vergrößerte im Laufe von Jahrzehnten das Weingut und gab die Leidenschaft für diese großartige Kultur an die nachfolgenden Generationen weiter. Das war die Basis für den gegenwärtigen Erfolg des Weinguts Petermann. Seine Vorfahren hatten das Potenzial der Weinberge in den idyllischen Hügeln rund um Großostheim erkannt. Sie setzten auf den traditionellen Weinbau und verfeinerten ihre Methoden, während ihre Kinder und der heutige Inhaber nach und nach die rein biologische Wirtschaft einführten.

Nachdem eine Basis für das Weingut entstanden war, wurden die Anbau- und Kelterungsmethoden stetig verbessert. Dazu gehören Nachhaltigkeit im Weinberg und Liebe zum Detail im Keller. Die Bedingungen sind ideal: Der Weinberg verläuft entlang eines sanften Hügels, wo erstklassige klimatische Bedingungen herrschen. Die angebauten Reben sind typisch für die Region und werden im Weinberg ohne Pestizide und künstlichen Dünger aufgezogen sowie von Hand geerntet. Das ermöglicht eine sorgfältige Auswahl, die zu höchster Qualität führt. Im Keller erhalten die Weine dann genügend Zeit für ihre Reife. Von dieser Güte können sich Besucher bei einer Verkostung überzeugen.

Die beste Lage des Weinguts Petermann ist der Großostheimer Harstell. Auf den dortigen Löss-Lehm-Böden gedeiht die Rebsorte Müller Thurgau, die typisch für das Gebiet ist. Der Weißwein gilt als erfolgreichste Neuzüchtung der Welt, sie hat ihren Namen vom Schweizer Winzer Herrmann Müller-Thurgau. Er hatte sie im späten 19. Jahrhundert durch Kreuzungen entwickelt. Heute kennt die ganze Welt diesen typischen Wein aus Unterfranken.