Das Kloster Eberbach ist in Eltville im Rheingau zu Hause und weit über die Region hinaus ein Publikumsmagnet. Die Stichworte Kloster Eberbach und Wein fallen häufig gemeinsam, denn das traditionsreiche Kloster ist nicht nur ein Ort der Besinnung, sondern das Herzstück für rund 220 Hektar Weinreben. Hingabe zum Handwerk und das Bewusstsein für die Natur schaffen gemeinsam eine große Vielfalt an Weinen, die mit Charakter überzeugen.
Um die Anfänge der Weinkultur vor Ort zu erfahren, muss neun Jahrhunderte in die Vergangenheit gereist werden. Das Kloster wurde 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründet und wuchs bereits im Mittelalter dank seiner qualitativ hochwertigen Reben zum bekannten Weingut heran. Tatsächlich dokumentiert eine Urkunde aus dem Jahr 1250, dass das Kloster für Rotweine das älteste Weingut in Deutschland ist. Aktuell wird das Weingut Kloster Eberbach unter der Geschäftsführung von Christine Müller in leitender Funktion, unterstützt von Weinbauleiter Maximilian Schäfer und Chef-Oenologin Kathrin Puff, geführt. Gemeinsam mit qualifizierten Mitarbeitern werden die Rebstöcke gepflegt und hochwertige Weine aus den gewonnenen Trauben gefertigt.
Den jahrhundertelangen guten Ruf der Weinberge pflegt das Team im hessischen Staatsweingut Kloster Eberbach aus Überzeugung , indem die Natur als Partnerin verstanden und gewürdigt wird. Das beinhaltet beispielsweise den vollkommenen Verzicht auf Insektizide. Die Reben jeder Lage werden als Pflanzen mit eigenen Bedürfnissen gesehen und entsprechend mit dem Auge fürs Detail gepflegt. Das ist Zeit intensiv, doch für Natur und Weingenießer die Mühe wert. Die naturnahe Arbeit sorgt gemeinsam mit den nährstoffreichen Böden für großen Facettenreichtum innerhalb des Sortiments.
Das Weingut Kloster Eberbach bewirtet viele Lagen, die sich nicht nur direkt im Rheingau befinden, sondern auch Flächen an der hessischen Bergstraße umfassen. Darunter befinden sich hessischen Steillagen-Weinberge, deren Pflegeanspruch besonders hoch ist, die aber hervorragende Qualitätsweine hervorbringen. Wer von Kloster Eberbach Wein genießen möchte, wählt entsprechend aus einer Vielzahl an Sorten und Jahrgängen. Mit gut 74% ist dem Riesling die größte Anbaufläche gewidmet. Doch auch Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder sind vertreten. Auch die hessischen Staatsweingüter sind auf den Geschmack der Piwi’s, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, gekommen. Stand 2022 kultivieren sie insgesamt 6 Hektar Rebfläche mit den nachhaltigen Rebsorten. Zudem bieten sie auch Spezialitäten wie Riesling Senf, Weinbergpfirsichlikör und Monastic Dry Gin an.
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Der Gault Millau, ein bekannter Gastronomie- und Weinführer, zeichnet die besten Weingüter und Weinerzeuger mit Trauben aus und würdigt damit ihre Spitzenleistungen. Diese Trauben sind ein Symbol für höchste Qualität und werden von Winzern in der ganzen Welt wegen des damit verbundenen Prestiges begehrt.
Erzeuger, die den „Grappolo“ des Gault Millau erhalten, werden für ihr Engagement bei der Herstellung von Qualitätsweinen anerkannt und tragen so zur Aufrechterhaltung hoher Standards in der weltweiten Weinindustrie bei.
