2022 MARCO POLO Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Wenn wir ein gutes Glas Wein genießen, erinnern uns die dabei entstehenden Assoziationen an die komplexen Reisen von Marco Polo, einem der ersten italienischen Entdecker der östlichen Welt. Eine legendäre Geschichte, die den idealen Hintergrund für einen angenehm weichen, intensiven und samtigen Rotwein mit Aromen reifer roter Früchte und faszinierenden Noten süßer Gewürze bildet. WEINHERSTELLUNG: Keltern und Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur zwischen 25 und 28 °C. 10 Tage Mazeration mit dreimal täglichem Aufrühren. Umwälzung auf den Amarone-Schalen bei einer Temperatur von 15 °C für 15 Tage mit täglichem Aufrühren. Ende Mai Umfüllung in Barriques für etwa neun Monate. Vollständiger biologischer Säureabbau. Stabilisierung: natürlich. Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)