2021 Nero Fratta Sangioves Umbria IGP

Reiner Sangiovese aus Weinbergen mit geringen Erträgen (ca. 1,6 /2 kg pro Rebstock). Der Säuregehalt des Terroirs ermöglicht es dem Wein, auch nach längerer Reifung eine gute Frische zu bewahren. Der Wein ruht bis zum Ende des Sommers in Zement auf der edlen Hefe und reift dann zum Teil (50%) für 12 Monate in großen Holzfässern. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt, wo er mindestens 6 Monate lang reift. Dies ist der Wein "Sohn des Landes", in dem alle Facetten des Charakters des Weins als natürlicher Bewohner dieses Gebiets zu finden sind. Typisch, sortenrein, harmonisch. Nie zu schwer und süßlich, harmonisiert er mit der Zeit und unterstreicht die Typizität der Gerichte, die er begleitet. Ein klassischer Wein zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, zu Wurst- und Käsegerichten, Suppen und Hülsenfruchtcremes.