2024 DIE ILLUSION BLANC DE NOIRS

Was ist Blanc de Noirs? Ein Blanc de Noirs ist ein Weißwein oder Schaumwein, der ausschließlich aus dunklen Trauben hergestellt wird. Unser Blanc de Noirs ist aus 100% Blaufränkisch-Trauben. Der Name „Blanc de Noirs“ bedeutet wörtlich „Weiß aus Schwarzen“ und bezieht sich darauf, dass der Wein aus dunklen Trauben produziert wird, aber ohne die Farbstoffe der Traubenhäute. Herstellung. Für die Produktion von Blanc de Noirs werden die Trauben sanft gepresst, sodass die Farbstoffe in den Schalen (Anthocyane) nicht in den Most übergehen. Das Ergebnis ist ein “weißer” Wein, obwohl er aus dunklen Trauben stammt. Dieser Prozess wird besonders in der Champagne verwendet, aber auch andere Weinregionen produzieren Blanc de Noirs, wie z.B. Eichenwald Weine aus Horitschon im Blaufränkischland. Geschmack und Aromen. Blanc de Noirs-Weine haben oft eine intensivere Frucht, mehr Struktur und Tiefe im Vergleich zu typischen Weißweinen. Sie können Aromen wie rote Beeren, Kirschen und eine leichte Würze aufweisen. Der Blanc de Noirs hat oft eine cremigere Textur und mehr Körper als Weißweine. Blanc de Noirs ist also eine interessante Wahl für diejenigen, die einen vollen und fruchtigen Weiß- oder Schaumwein suchen, der die Tiefe und Komplexität von dunklen Trauben in sich trägt.