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PRÄMIERT
Giovanni Molettieri 
Italien Kampanien
Italien Kampanien 2017 Mater CIII Aglianico Campania IGP
80,00 €
75,00 € -6%
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100% Aglianico aus 100 Jahre alten Rebstöcken. Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in 30-Liter-Kastanienfässern. Der Wein wird ausschließlich in großen Jahrgängen hergestellt. Intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. Die ersten Aromen, die man wahrnehmen kann, sind Schokolade, Tabak, Leder, begleitet von Düften nach Gärung und unreifen Kirschen. Der Geschmack ist vollmundig, intensiv und tief. Er hat eine große Weichheit und einen guten Säuregehalt. Seine Farbe, seine Tannine und seine gute Struktur machen ihn zu einem Meditationswein. Es wird empfohlen, ihn ausschließlich zu 70%iger Zartbitterschokolade mit mittelstark gerösteten Haselnüssen zu servieren. Der erste produzierte Jahrgang ist 2014. Die Trauben werden in überreifem Zustand geerntet. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise ohne Abbeeren, wobei der Tresterhut von Hand abgesenkt wird, um die Trauben nicht zu sehr zu beschädigen. Die Gärung dauert etwa 2 Wochen und erfolgt mit Hilfe ausgewählter Hefen. Nach dem ersten Abstich wird der Wein in 30-Liter-Holzfässer aus Kastanienholz umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer 6-monatigen Reifezeit wird der Wein wieder in Edelstahltanks gefüllt und nach etwa einem Jahr auf den Markt gebracht. Produktdetails anzeigen →
Giovanni Molettieri
Giovanni Molettieri · Inhaber
"Herstellung von sortenreinen Weinen"
"Heroischer Weinbau"
"Nachhaltigkeit an erster Stelle"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Italien, Kampanien
Rebsorte & Weinart
Aglianico, Rotwein
Herkunft
Campania IGP
Qualität
IGP
Alkoholgehalt
14,5 %
Restsüße & Geschmack
0,2 g/L, trocken
Produktnummer
5708001000
Alkoholgehalt in %
14,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Barrique
Auszeichnungen
Veronelli, Vinibuoni
Flaschenverschluss
Naturkorken
Geographische Angabe
Campania IGP
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2050
Hersteller
Hersteller adresse
Eredi Giovanni Molettieri Srl, Contrada Corte Corbo 16, 83040 Montemarano, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2017
Land
Italien
Ort
Kampanien
Passt zu
Käse, Rotes Fleisch, Wild
Qualität
IGP
Rebsorte
Aglianico
Region
Kampanien
Restzucker in g/L
0,2 g/L
Traubenfarbe
Rot
Weinart
Rotwein
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