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100% Aglianico aus 100 Jahre alten Rebstöcken. Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in 30-Liter-Kastanienfässern. Der Wein wird ausschließlich in großen Jahrgängen hergestellt. Intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. Die ersten Aromen, die man wahrnehmen kann, sind Schokolade, Tabak, Leder, begleitet von Düften nach Gärung und unreifen Kirschen. Der Geschmack ist vollmundig, intensiv und tief. Er hat eine große Weichheit und einen guten Säuregehalt. Seine Farbe, seine Tannine und seine gute Struktur machen ihn zu einem Meditationswein. Es wird empfohlen, ihn ausschließlich zu 70%iger Zartbitterschokolade mit mittelstark gerösteten Haselnüssen zu servieren. Der erste produzierte Jahrgang ist 2014. Die Trauben werden in überreifem Zustand geerntet. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise ohne Abbeeren, wobei der Tresterhut von Hand abgesenkt wird, um die Trauben nicht zu sehr zu beschädigen. Die Gärung dauert etwa 2 Wochen und erfolgt mit Hilfe ausgewählter Hefen. Nach dem ersten Abstich wird der Wein in 30-Liter-Holzfässer aus Kastanienholz umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer 6-monatigen Reifezeit wird der Wein wieder in Edelstahltanks gefüllt und nach etwa einem Jahr auf den Markt gebracht.
Produktnummer
5708001000
Flaschenverschluss
Naturkorken
Passt zu
Käse , Rotes Fleisch , Wild
Traubenfarbe
Rot
Auszeichnungen
Veronelli , Vinibuoni
Ausbau
Barrique
Land
Italien
Region
Kampanien
Weinart
Rotwein
Rebsorte
Aglianico
Geschmack
Trocken
Qualität
IGP
Jahrgang
2017
Geographische Angabe
Campania IGP
Alkoholgehalt in %
14,5 %
Inhalt
0,75 L
Allergene
Enthält sulfite
Hersteller
Giovanni Molettieri
Hersteller adresse
Eredi Giovanni Molettieri Srl, Contrada Corte Corbo 16, 83040 Montemarano, Italien
Ort
Kampanien
Haltbar bis
2050
Restzucker in g/L
0.2 g/L
93/100 Veronelli

Verliehen von

Luigi Veronelli è stato un influente critico enogastronomico, editore e intellettuale italiano, considerato uno dei padri fondatori della cultura del vino nel suo paese. Ha contribuito significativamente alla promozione e al riconoscimento internazionale dei vini italiani, attraverso la pubblicazione di guide enologiche e articoli che enfatizzavano la qualità e l'unicità dei vini locali. 

La Guida Veronelli ai Vini d'Italia, che continua a essere pubblicata anche dopo la sua scomparsa, è una delle più rispettate e dettagliate nel panorama vinicolo italiano, offrendo recensioni approfondite e valutazioni dei vini basate su un sistema di punteggi che riflettono la qualità e l'eccellenza enologica.

4/4 Vinibuoni

Verliehen von

Vinibuoni d'Italia è una guida al vino che si concentra esclusivamente sui vini italiani prodotti da uve autoctone, promuovendo così la ricchezza e la diversità del patrimonio vitivinicolo nazionale. La guida è conosciuta per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà di uve indigene e per il suo approccio che premia la qualità, l'autenticità e il legame con il territorio. 

Attraverso un processo di selezione rigoroso e degustazioni alla cieca, Vinibuoni d'Italia assegna riconoscimenti ai migliori vini, guidando i consumatori nella scoperta delle eccellenze enologiche italiane meno note ma di grande valore.

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