Anosto Noma steht für charakterstarke Weine aus dem Salento, die ohne Namen auskommen – für ein einzigartiges, persönliches Genusserlebnis. Die kleine, handwerklich arbeitende Kellerei produziert limitierte Mengen aus Primitivo. Wer Anosto Noma-Wein kauft, erhält Unverwechselbarkeit, Ursprünglichkeit und die pure Handschrift des Terroirs in jeder Flasche.
Anosto Noma wurde 2020 von Alfredo Bianchi gegründet. Während der Pandemie verließ er sein Büro in Norditalien, um nach Salento zurückzukehren. Dort kaufte er einen kleinen Weinberg und begann gemeinsam mit seiner Familie, ein eigenes Weingut aufzubauen. Im Zentrum stand von Anfang an die Rückbesinnung auf die Ursprünge, auf traditionelle Arbeit und auf das Wissen vergangener Generationen. Der erste Jahrgang wurde 2022 nach sorgfältiger Beobachtung der lokalen Weinbaurhythmen vinifiziert. Der Verkauf startete 2024 in bewusst begrenzter Auflage. Anosto Noma verzichtet auf klassische Weinbezeichnungen – jede Flasche soll ein offenes Erlebnis bieten. Das Weingut ist tief in der Kultur des Salento verwurzelt und behandelt das regionale Erbe nicht als Folklore, sondern als gelebte Gegenwart.
Anosto Noma arbeitet naturnah, handwerklich und mit großer Sorgfalt im Detail. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden mit sichtbaren Steinen in der Spitzenlage Manduria im oberen Salento – eine Region, die weltweit für ihren Primitivo geschätzt wird. Die geringe Verfügbarkeit der Weine ist kein Marketingtrick, sondern Ergebnis bewusster Limitierung. Die Weinberge werden weitgehend manuell bearbeitet, Erträge stark reduziert. Der Kellermeister Michele Schifone setzt auf Minimalismus im Keller, um die Eigenheiten jeder Parzelle und jedes Jahrgangs zu bewahren. Die Weine von Anosto Noma – insbesondere die Primitivo-Varianten – entstehen ohne Standardisierung, sie sind Ausdruck von Jahr, Boden und Handwerk. Jeder Jahrgang ist ein Unikat. Die Produktion ist nicht darauf ausgelegt, wiederholbar zu sein – sondern unverwechselbar. Anostoma bietet Terroir-geprägte Weine für Menschen, die das Ursprüngliche und Unverfälschte suchen.
