2020 Grillo Sicilia DOC

Der 2020 Grillo Sicilia DOC ist ein Wein, der aus dem Zusammentreffen von Tradition und Innovation entstanden ist und die Essenz Siziliens in jedem Schluck verkörpert. Seine Geschichte beginnt mit einer sanften Pressung des Mostes, der 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur gehalten wird, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es folgt eine langsame Gärung bei 15°C mit ausgewählten Hefen, die seine Reinheit und Eleganz noch verstärkt. Die 4-monatige Reifung auf der Hefe in Edelstahlbehältern verleiht dem Wein mehr Komplexität und Reichtum. Von leuchtend strohgelber Farbe, zeichnet sich dieser Grillo durch sein einladendes und delikates Bouquet aus, das ein fruchtiges Aroma von reifen Birnen und Melonen offenbart, bereichert durch blumige Nuancen und einen Hauch von krautigen Noten, die an die mediterrane Brise erinnern. Am Gaumen wird die vibrierende Frische von einer angenehmen Mineralität begleitet, was zu einem mittelkräftigen Schluck führt, der durch seine Ausgewogenheit von Säure und Nachhaltigkeit besticht.