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Manuelina 
Italien Lombardei
Italien Lombardei 2025 Antithesi Pinot Nero Oltrepó Pavese DOC
9,50 €
100% Pinot Noir. Die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geernteten Trauben werden sanft gequetscht und abgebeert, um die Stiele zu entfernen und den Most, der reich an Schalen ist, für den Gärungsprozess vorzubereiten. Die alkoholische Gärung wird mit Hilfe ausgewählter Hefen eingeleitet und findet bei kontrollierter Temperatur statt. Die alkoholische Gärung wird kalt gestoppt, um den gewünschten Zuckerrückstand zu erhalten, der dem Wein seine Süße verleiht. Die Feststoffe werden dann durch Pressen vom Most getrennt. Dem Mostwein werden edle Tannine zugesetzt, um seine Struktur und Finesse hervorzuheben. Die Klärung erfolgt in Stahlbottichen bei niedriger Temperatur. Anschließend wird der Wein für die zweite Gärung, die durch ausgewählte Hefen ausgelöst wird, die ihm eine natürliche Säure verleihen, in Autoklaven gelagert. Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und in abgefüllt. Produktdetails anzeigen →
Manuelina
Manuela Achilli & Co. · Inhaber
"22 Hektar Fläche in der nähe vom Mailand"
"Pinot Nero als Spitzenprodukt"
"Respekt vor der Natur"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Italien, Lombardei
Rebsorte & Weinart
Weißwein
Herkunft
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Qualität
DOC
Alkoholgehalt
12 %
Restsüße & Geschmack
10 g/L, trocken
Produktnummer
5614006000
Alkoholgehalt in %
12 %
Allergene
Enthält sulfite
Ausbau
Edelstahltank
Cuvée-Rebsorten
Pinot Nero
Flaschenverschluss
Presskorken
Geographische Angabe
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 Santa Maria della Versa, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2025
Land
Italien
Passt zu
Antipasti , Fisch , Spargel
Qualität
DOC
Region
Lombardei
Restzucker in g/L
10 g/L
Weinart
Weißwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
306 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate
2.05 g
Kohlenhydrate davon Zucker
1 g
Fett
0 g
Gesättigte Fettsäuren
0 g
Salz
0 g
Eiweiß
0 g
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