2021 Miss Spumante Rosato

Schaumwein Extra Brut, der nach der Methode des langen Charmeurs aus den Trauben Pinot Bianco und Schioppettino hergestellt wird. Die Schioppettino-Trauben werden ca. 10-15 Tage bei 20°C auf den Schalen eingemaischt, um die Aromen zu extrahieren und die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Die Grundweine werden verschnitten, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven für neun Monate. Kirschrosa mit einer en Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Walderdbeeren und unreifen Früchten, am Gaumen ist er herzhaft, mit würzigen Noten und einer guten geschmacklichen und olfaktorischen Persistenz.