Nur einheimische Nerello-Mascalese-Trauben von alten, baumbestandenen Rebstöcken aus dem Gebiet des Monte San Nicolò, in etwa 550 Metern Höhe am Südosthang des Ätna, ergeben diesen Rotwein mit großer Persönlichkeit und aromatischer Konzentration. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten, Johannisbeeren, Kirschen und süßen Gewürzen, während sich am Gaumen gut geglättete Tannine und ein warmer, saftiger Geschmack zeigen. Ein Wein von hervorragender Struktur, Harmonie und Ausdauer, der ideal zu ersten Gängen mit Fleischsauce, Wild, Wurstwaren und reifem Käse passt.