Weingut Mayer

Im malerischen Spitzer Graben in der Wachau gegründet, wird das Weingut Mayer heute in dritter Generation von Franz Mayer junior geführt. Was der Großvater einst im Kleinen begann, hat der Vater ausgebaut und modernisiert. Das Weingut ist bekannt für seine harmonischen, naturbelassenen Weine, die traditionelle Methoden mit modernster Technologie verbinden. Besonders hervorzuheben ist die Mitgliedschaft im Gebietsschutzverein Vinea Wachau Nobilis Districtus, was die kompromisslose Qualität und die strikte Einhaltung von Ursprungsprinzipien garantiert. Über die Jahre hat das Weingut zahlreiche gute Bewertungen und Preise erreicht, wie zum Beispiel 94 Punkte von Falstaff für den Riesling Smaragd Ried Setzberg.

Die Weinterrassen des Weinguts Mayer liegen in einer der schönsten und anspruchsvollsten Lagen der Wachau, zwischen Spitz und Mühldorf. Hier befinden sich die Rieden Mühlgraben, Setzberg, Biern und Schön, wo die Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Rosenmuskateller, Zweigelt und St. Laurent gedeihen. Die Böden bestehen aus Glimmerschiefer, Gneis und Urgestein, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.

Das Weingut Mayer legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung und intensive Handarbeit im Weinberg. Eine sorgfältige Bodenpflege, regelmäßiger Rebschnitt sowie permanente Qualitätskontrollen sind dabei essenziell. Die Weinlese erfolgt traditionell per Hand und kann bis zu acht Wochen dauern, um die optimale Reife jeder Traube sicherzustellen. Diese sorgfältige Arbeit setzt sich im Keller fort, wo traditionelle Methoden mit modernster Technik kombiniert werden. Die Weine reifen in Ruhe, was ihre harmonische und naturbelassene Charakteristik unterstreicht. Besonders hervorzuheben ist der Rosenmuskateller, eine echte Rarität unter den roten Rebsorten in Österreich. Dieser fruchtig-blumige Wein überzeugt durch seine Vollmundigkeit, die komplexe Struktur und das intensive Rosen-Bouquet.