Michael Bauer

Seit 1885 besteht der Familienbetrieb, den Michael Bauer in nunmehr dritter Generation führt. Seit 2018 wird der ursprünglich bäuerliche Hof als reines Weingut betrieben und seit 2019 ist noch ein gemütliches “Heurigen“ Lokal dazugekommen. Der ambitionierte Winzer hat die Rebfläche auf 14 Hektar erweitert und ein modernes Design für den Flaschenverkauf entwickelt. Es ziert einen Wiedehopf, der in den Weinbergen des Gutes lebt. Professionalität in Verbindung mit Gelassenheit und Respekt der Natur gegenüber zeichnet das Weingut Michael Bauer aus.

Eine sorgsame Begleitung und Pflege, von der Traube bis in die Flasche, ist für Michael Bauer selbstverständlich. Dabei wird so wenig wie möglich eingegriffen. Die weißen Sorten reifen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, wobei auf jegliche unnötige Bewegung durch zu häufiges Pumpen oder Filtrieren und etwaige Zusätze verzichtet wird. Das Weingut Michael Bauer legt viel Wert auf Rebstöcke und Boden, hier wird mit größtem Respekt vor der Natur und viel Aufmerksamkeit gearbeitet. Im Keller wird der Wein nach der schonenden Kelter dann nur noch begleitet, bis er reif zur Abfüllung ist.

Angebaut werden vom Weingut Michael Bauer Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Zweigelt. Die Rebstöcke gedeihen auf den nährstoffreichen, tiefen Lössböden des Wagram an sonnigen Südhängen. Die besten Lagen vom Weingut Michael Bauer sind der löss- und lehmhaltige Schlossberg und Steinberg. Spezialitäten des Hauses sind der stilsichere Riesling 2020, der herzhafte “Grüner Veltliner Klassik 2020“ mit seinem Aroma nach frischem Pfeffer, Walnüssen und saftigen gelben Früchten. Ebenfalls der “Zweigelt Schlossberg 2018“ oder der “Gelber Muskateller 2020“ mit seiner rassigen Säure, seiner Feingliedrigkeit und seinen Geschmacksnoten nach Hollunderblüten, Litschi und Muskatnuss sind zu empfehlen. Überraschungen an Rosé und Frizzante runden das Sortiment vom Weingut Michael Bauer gekonnt ab!