In diesem modernen Perlwein aus dem italienischen Friaul vereinen sich die önologischen Traditionen mit den Erfahrungen der Winzerfamilien bei der Kultivierung ihrer historischen Weinberge. Wie bei allen hochwertigen Schaumweinen erfolgt die Zweitgärung nach traditioneller Methode in der Flasche. Verzichtet wird lediglich auf das übliche Degorgieren, bei dem der für den Gärprozess verwendete Kronkorken sowie das entstandene Hefedepot entfernt und durch einen Verschluss aus Naturkork ersetzt werden. Der Kronkorken aus Edelstahl bietet gegenüber einem Standardkorken entscheidende Vorteile, die diesen Perlwein so einzigartig machen. Durch die sichere Abdichtung und die Gärhefe können wir einen Wein anbieten, der sich in ständiger Entwicklung befindet und ihm somit eine besondere Frische, Reichhaltigkeit und Langlebigkeit verleiht.