2023 Spassoso Appassimento Terre Siciliane IGP

Spassoso ist unsere Mischung aus teilweise getrockneten roten Trauben, weich, fruchtig und mit großer Struktur. Die Trauben des Spassoso stammen von etwa 25 Jahre alten Rebstöcken mit einer Dichte von 4.600 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von etwa 70 Doppelzentnern. Die Weinlese findet in der dritten Septemberdekade statt. 80% sind Nero d'Avola, 20% Syrah. Die letztere Sorte wird etwa zehn Tage lang in der Fruttaia getrocknet und dann separat vinifiziert.