2020 Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica DOC

Eine Auswahl reiner Verdicchio-Trauben, die in einem besonderen Terroir angebaut werden, das dem Wein Frische und Mineralität verleiht, verleiht diesem Schaumwein nach klassischer Methode Leben, der lange in der Stille unserer Höhlen reift. Strohgelbe, feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist umhüllend und intensiv mit Noten von geriebenem Apfel, Kamille, Malve und einem zarten Hefeduft. Im Mund wird der Gaumen von einer sehr feinen Perlage umschmeichelt, dann kommen elegante Noten von Mispel, weißem Pfirsich und Mandel zum Vorschein. Er schließt mit einer angenehmen Umarmung aus Zitrusfrüchten und Mineralien ab. Er eignet sich hervorragend für eine ganze Mahlzeit, vom Aperitif bis zum Hauptgericht. Er passt gut zu Fisch und weißem Fleisch, zu dem für die Marken typischen Ciauscolo und zu Weichkäse. Schwertfisch-Rohkost mit Mangosauce.