Als eine der großen Weißweinsorten Frankreichs ist er wohl den meisten Weinliebhabern besser unter dem Namen Chardonnay bekannt, da erst vor rund 30 Jahren festgestellt wurde, dass lediglich eine genetische Variation zu eben diesem besteht. Mittlerweile ist der Morillon auf der ganzen Welt unter dem Namen Chardonnay bekannt und beliebt. Besonders die kräftige Fruchtnote, die an Zitrusfrüchte erinnert, ist ein Merkmal des Weißweins aus der Steiermark.
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